Berlin (dpa/tmn) - Die Farbe der Schale einer Mango ist kein Zeichen dafür, ob sie reif ist. «Auch eine reife Mango kann vollkommen grün sein», erklärte Ulrike Bickelmann von der Bundesanstalt ...
Tintenfischringe nur eine Minute ins kochende Wasser geben
Berlin (dpa/tmn) - Wer gern Tintenfisch kocht, hat oft das Problem, dass er zu hart wird und schlimmstenfalls wie Gummi schmeckt. «Dann wurde er zu lange gekocht», sagte Edda Koch-Bodes vom ...
Die DDR-Küche in der heutigen Zeit
Berlin (dpa/tmn) - «Die Ketwurst ist aus», erklärt die Bedienung. Es ist 12.00 Uhr mittags, und überlaufen ist das Restaurant «Volkskammer» am Berliner Ostbahnhof nicht gerade. Die in einem ...
Das Phänomen der Foodblogs
Berlin (dpa) - Im Scheinwerfer-Licht auf einer Bühne in Berlin-Kreuzberg liegen drei dicke Fleischwürste. In einem Alugrill daneben zerfließt Käse auf Schinken und Salzstangen. Hinter dem ...
Bislang nur drei Eiswein-Lesen in diesem Winter
Bodenheim (dpa) - Nur wenigen Winzern in Deutschland ist in diesem Winter eine Eiswein-Lese gelungen. Das Deutsche Weininstitut in Bodenheim bei Mainz erhielt dazu bislang drei Mitteilungen ...
Granatapfelkerne nur gefrostet in den Gefrierbeutel
Hamburg (dpa/tmn) - Granatapfelkerne sorgen in Salaten, Kuchen oder Cocktails für Farbe und einen Frische-Kick. Wenn Verbraucher schon mal dabei sind, die Granatapfelkerne aus dem kompakten ...
Werbung für Fleisch führt Verbraucher in die Irre
Potsdam (dpa/tmn) - «Weidehaltung», «mehr Platz», «kleinere Tiergruppe»: Viele Labels und Werbeslogans versprechen Kunden Fleisch mit besseren Tierstandards. Doch die Botschaften seien ...